A las 11 de la mañana era nuestra cita en uno de los restaurantes de los portales de Córdoba... y nos dieron las once, las doce, y ya como a la una que se terminaron de organizar, pudimos empezar; sólo que esta vez ni siquiera entramos a la cocina, porque casi todo ya estaba preparado, y lo que no, se preparó afuera en una mesa acondicionada para ello. Sin pena ni gloria terminamos y nos dirigimos hacia Orizaba.
Llegamos directo al restaurante de un hotel, en dónde sólamente prepararíamos 3 platillos (incluyendo el 'chileatole', muy famoso por acá) Se hicieron los tres platos, también sin pena ni gloria, y la directora de turismo nos llevó a un 'carrito de chileatoles' en una avenida, a que probáramos uno de los más tradicionales de la ciudad.
Nos despedimos y salimos directo hacia Coscomatepec, para hospedarnos; una vez ahi, llegamos a un hotelito muy coqueto hecho en un caserón antiguo; ahí la dueña del lugar nos dio el recorrido turístico del mismo hotel, y nos enseñó las habitaciones en donde alguna vez se hospedaron Benito Juárez, Maximilano, Cri-Cri, etc. Así mismo nos platicó la historia del lugar, y algunas anécdotas: La fuente central del patio del hotel viene directo de un manantial, así que la presión sube y baja en la misma aleatoriamente, motivo de inspiración de la esposa de Francisco Gabilondo (supuestamente la verdadera autora, quien vivió en esta casa), para la canción "El Chorrito". Mañana subo una foto de la ilustre fuente.
Nos fuimos a cenar, y nos tomamos una cheve, que se convirtieron en dos, y en tres, y en cuatro... nos acabamos llendo a dormir cerca de las dos de la mañana. El Gran Ausente: Chispita, mismo que nunca llegó para salir de Veracruz hoy en la mañana; que habló a medio día, para decir que nos alcanzaba en Orizaba, y que hasta esta hora, no ha llegado (aunque creo que ni sabe que ya estamos en Coscomatepec). A ver como le va mañana con el Chef...
