Llegamos a una casa en el Poblado No. 1 (Benito Juárez), y el trabajo lo hicimos hoy de forma diferente: debido a que ya estaban preparados 3 de los 4 platillos que se pensaban registrar, empezamos directamente con las fotografías, y terminamos rapidísimo; sólo hubo que esperar un poco más en lo que sacaban unas tortillas de yuca con frijol. Salimos del lugar a las 4 de la tarde para emprender el regreso a Veracruz.
Creemos que el chofer de la camioneta tenía muchas ganas de hacer pipí, porque le 'metió la pata' al acelerador y llegamos cerca de las 7:30 al puerto, directo al Ulúa Fish (restaurante del Chef Burela), en donde nos repartimos los pertrechos (dulce de papaya, cocadas, queso, etc.), y nos despedimos con un abrazo. Nos tomaremos aproximadamente 10 días de break durante la Semana Santa, porque la oficina que nos concreta las citas sale de vacaciones, y la semana siguiente el Chef viaja a España a promover el congreso "Veracruz a la Vainilla". Aunque parezcan vacaciones no lo son, debido a que cada quien tiene un montón de trabajo que adelantar: Chispita y Agustín tienen que encontrar la fórmula para hacer el texto de la guía, Aggi y Chile Cosi Mil tienen que capturar todas las recetas que llevamos hasta ahora, y yo tengo que sacarme de la manga un video promocional de "Veracruz a la Vainilla" para que el chef se lo lleve al viejo continente, aparte de que tengo que empezar con la selección de fotografías para el libro (oficialmente ya son diez mil imágenes tomadas hasta ahora)
Retomaremos la expedición el día 20 de abril, de regreso en Coatza.
