Terminó temprano todo el rollo, así que fuimos a registrarnos al hotel y darnos tiempo para comer, mismo que aproveché para separarme del grupo por unas horas, e ir a comer con mi buena amiga Lesley (subdirectora de turismo de la ciudad); echamos todo el chisme posible que pude hacerse en dos horas enmedio de un buffet de sushi.
Ya en la trade, nos fuimos todos a acompañar al chef Burela, quien tenía una conferencia programada con unos alumnos de turismo de una universidad local. Saliendo de ahi, ya en la tarde-noche, nos fuimos todos hacia Soconusco, guiados por el antropólogo Alfredo Delgado, quien se unirá al equipo en esta etapa del sur de Veracruz, tomando el lugar del Médico Güemes.
En Soconusco parecía que no ibamos a hacer mucho, ya que llegamos primero con una señora que nos iba a preprar "Popo", pero para el día siguiente; de ahi fuimos a ver a otro señor que estaba preparando todo para hacer dulce de papaya y cocadas, también para el otro día. Al final llegamos a una casa en donde ya tenían toda una colección de platillos del sur ya preparados, y en donde si pudimos trabajar algo, aunque ya era de noche. Para esta ocasión, no monté el estudio móvil debido a que no había espacio, sino que utilicé el flash de la cámara rebotándolo en 3 reflectores distintos, para lograr un efecto de estudio (y gracias a mi hermano Raul y a Kilo que sirvieron como tripiés).
Todos extrañamos muchísimo al Dr. Güemes en esta etapa, nadie nos hace reir tanto como él, y resulta muy extraño oir a Chispita haciendo las entrevistas que el médico solía hacer.
