Dia 9 (Huayacocotla - Chicontepec 26 de marzo)

Salimos tempranito para echarnos 3 horas y media de carretera llena de curvas, barrancas y terracería, y poder llegar a Huayacocotla que está a 2200 m. sobre el nivel del mar. Una vez ahi, contactamos a la presidencia municipal, y para nuestra sorpresa, ya nos tenían un salón acondicionado con toda la gente que cocina platillos regionales en el lugar (con mampara al fondo y letritas de unisel y toda la cosa, sólo faltó la "Marcha de Zacatecas"). Como no teníamos mucho tiempo, empezamos inmediatamente con el registro de las recetas, y las fotos oficiales de los platillos. Tuvimos que hacerlo como producción en serie, porque eran más de 12 variedades de comida, y sólo teníamos un par de horas, ya que nos esperaban de regreso en Chicontepec. Cual santo, tuve que hacer un par de milagritos para poder hacer las fotos con la luz natural, ya que no podía darme el lujo de montar las luces y todo el teatrito, y hacerlo todo en 2 horas... Al final todo salió muy bien, y emprendimos las 3 horas y media de regreso a Chicon (irónicamente, viajamos 7 horas de carretera para trabajar sólo 2).

uno de los "milagros"

En Chicontepec, nos esperaban en una casa de las afueras del pueblo con todo listo, y ahi tuvimos que hacer casi lo mismo, porque fueron 15 platillos más. Como ya estaba muy entrada la tarde, tuvimos que montar las luces, pero el chef decidió que se fotografiaría todo, hasta que estuvieran cocinados los 15 platos. A las 7:30, le dije al chef que no podía esperar más, porque si no nos íbamos a echar buena parte de la noche fotografiando todo, así que empezamos a sacarlos en serie. Estabamos en eso, cuando nos dimos cuenta que empezaba a llegar gente, luego más gente, luego gente con instrumentos, luego cartones de cerveza, hasta que por fin empezó la música y la fiesta. No me daba abasto fotografiando lo que ocurria, haciendo video de lo mismo, regresar corriendo al set a fotografiar algun platillo que el chef "Kilito" (Jorge), ya había montado y limpiado, y volver a empezar. Terminamos como a las 10 de la noche, y por fin me pude sentar a tomarme una cerveza, que se convirtieron en 3. Nos tuvimos que despedir, ya que sabíamos que mañana tenemos que salir temprano a Papantla, pero llegando al pueblo, el Dr Güemes nos invitó otra cerveza más en una cantinita del lugar. Nos fuimos al hotel como a las 11:30, y caimos rendidos.

Mañana vamos a Papantla, y empieza el retorno para terminar la parte de la Huasteca y hacer un poco del Totonacapan antes de hacer escala en Veracruz.

El día de hoy fue en definitiva uno de los más duros de toda la expedición en cuanto a la cantidad de trabajo, y que fué seguido por uno de los días más 'largos' (ayer), así que todos traemos una cara, que damos lástima...