Día 11 (Papantla, 28 de marzo)

Hoy chispita (antes Tijeritas) nos dio la sopresa. Todo el viaje lo he venido molestando diciéndole que todos venimos a trabajar, y que el único de vacaciones es él, sin embargo, el chef le pidió que por favor le escribiera su ponencia sobre la vainilla para el día de hoy, y se echó toda la noche bajando información y redactando. Al final le quedaron ocho cuartillas bastante bien estructuradas y fluidas, que incluían datos extraños como que "Chanel No. 5" utiliza vainilla de Papantla. Mientras escribo esto, el buen chispita sigue "en vivo".

El día fue de lo más tranquilo, salimos como a las 9 al Parque Temático a que nos prepararan los platillos prometidos. Sin ninguna sorpresa enmedio, se trabajó como de costumbre, y a las 12 del día ya habíamos terminado con los 5 platos.

Tuvimos que esperara al chef para que diera su conferencia, comimos ahi mismo, y esperamos... y esperamos hasta las 5 de la tarde que pudimos salir de ahi. Llegamos al hotel como a las 6, justo para ver el partido de México Vs. Costa Rica. Un rato después, salimos a dar la vuelta todos, y nos cruzamos con la cantina "La Jarochita", en donde nos tomamos unas chelas y cenamos tacos de chile relleno y tortitas de vena. Ahi vimos como ganaba Julio César Chávez Jr. a otro fulanito, y nos venimos a dormir para salir mañana a Tampico Alto y Pueblo Viejo.

Hoy fue un sábado de relax; mañana domingo viene la friega otra vez...